Panna Cotta with Blueberry Sauce

Akhirnya, saya bikin panna cotta juga! Yay! Ini semua berkat Umen yang tiba-tiba muncul di linimasa twitter saya dengan tulisannya tentang panna cotta. Dalam hati pun saya iri, Umen yang laki-laki aja bisa bikin, masa saya ga bisa sih *ngikik*. Setelah hampir 3 bulan mengumpulkan niat *halah* akhirnya jadi juga panna cotta buatan saya *menangis terharu*.

Resepnya hampir sama dengan resep yang ada di blognya Umen, akan tetapi karena saya ga punya sendok takar, jadilah ukuran yang saya pakai ya semaunya feeling saya aja. Dan beruntung hasilnya tidak mengecewakan, panna cotta saya habis oleh Tuan dan teman-teman kami. :D Saya ulang deh resep panna cotta-nya. ;)

Resep Panna Cotta ala Umen:

*bahan dasar
- 1 liter susu
- 500 gr krim
- 40 gr gelatin (larutkan dengan 50-100 ml air)
- 200 gr gula
- 1 sdt vanili

*bahan saus
- 500 gr buah Strawberry
- setengah kaleng (sekitar 150-200 gr) buah Blueberry kalengan, masukkan dengan sirupnya
- 100 gr gula pasir (atau sesuai selera)
- air secukupnya, untuk mengatur kekentalan dan rasa saus
- 1 sdm perasan air jeruk nipis atau lemon

Cara membuat:
- Campur dan panaskan semua bahan dasar dengan api kecil. Biarkan semua bahan mendidih sambil diaduk secara perlahan-lahan dan sesering mungkin.
- Jika sudah mendidih, diamkan sebentar lalu segera masukkan ke dalam cetakan atau gelas saji. Biarkan uap berkurang lalu masukkan ke dalam lemari pendingin.
- Lalu untuk membuat sausnya, blender buah Strawberry dengan sedikit air. Lalu masak dengan mencampurkan semua bahan saus. Jika saus sudah cukup kental, segera angkat. Jangan memasak saus terlalu lama karena kandungan gula akan membuat bahan saus mengkaramel.
- Sajikan Panna Cotta yang sudah jadi beserta saus dan bahan pelengkapnya.

Nah, bedanya panna cotta saya dengan Umen ada di sausnya. Strawberry yang saya pakai tidak terlalu banyak karena banyak strawberry yang saya cemilin sih, blueberry kalengan yang saya gunakan adalah satu kaleng, dan 1 buah perasan air jeruk nipis :D Selain itu, saya tidak berhasil mendapatkan raspberry. :(

Membuat Panna Cotta ini tidak terlalu sulit kok, sama saja seperti membuat puding. Jika ingin mencoba modifikasi, banyak juga kok resep yang beredar, silahkan googling, karena saya menemukan berbagai modifikasi resep panna cotta. Selamat mencoba! :)